Druer transporteres til vingården hvor de gjennomgår en prosess kalt 'Whole Cluster Press' kjent for å lage en mindre snerpende vin.
Druejuicen dekanteres deretter over i rustfrie ståltanker hvor de gjennomgår naturlig gjæring. Dette fortsetter til vinen når en delikat balanse.
Når vinen er dealkoholisert, er det på tide å flaske den. Dersom det er musserende vin, karbonerer vi vinen først. I alle tilfeller har vi i en liten mengde økologisk sukker for å balansere syre og sødme og vi bruker sulfit (som de fleste andre vinmakere) for å stabilisere produktet. Vi bruker imidlertid ikke noen andre smakstilsetninger, juicer eller kunstige stoffer. Våre viner er 100% naturlige og rene.
Vi kombinerer tradisjonelle metoder med innovativ teknologi for å skape det vi mener er den mest velsmakende alkoholfrie musserende vinen på markedet.
Druene høstes, presses og gjæres i rustfrie stålkar med en tradisjonell vinfremstillingsprosess, før de blir dealkoholisert via svært skånsomme metoder; som inkluderer vakuumdestillasjon ved lav temperatur og en patentert metode for aromagjenvinning.
På denne måten bevarer vi vinens egenskaper, bare uten alkoholen. Resultatet er kompromissløse vinalternativer.
Chardonnay- og Tempranillo-druer høstes i Spanias La Mancha-region, en av Europas eldste og største vinregioner.
Vinen blir deretter vakuumdestillert - dette separerer ut alkoholen - ved mindre enn 25°C for å opprettholde de delikate smakene og aromaene, dette er prosessen som tillater ALT. for å beholde vinens kjennetegn uten å gå på akkord med smak, syre og munnfølelse.
Vi kombinerer tradisjonelle metoder med innovativ teknologi for å skape det vi mener er den mest velsmakende alkoholfrie musserende vinen på markedet.
Druene høstes, presses og gjæres i rustfrie stålkar med en tradisjonell vinfremstillingsprosess, før de blir dealkoholisert via svært skånsomme metoder; som inkluderer vakuumdestillasjon ved lav temperatur og en patentert metode for aromagjenvinning.
På denne måten bevarer vi vinens egenskaper, bare uten alkoholen. Resultatet er kompromissløse vinalternativer.
Chardonnay- og Tempranillo-druer høstes i Spanias La Mancha-region, en av Europas eldste og største vinregioner.
Druer transporteres til vingården hvor de gjennomgår en prosess kalt 'Whole Cluster Press' kjent for å lage en mindre snerpende vin.
Druejuicen dekanteres deretter over i rustfrie ståltanker hvor de gjennomgår naturlig gjæring. Dette fortsetter til vinen når en delikat balanse.
Vinen blir deretter vakuumdestillert - dette separerer ut alkoholen - ved mindre enn 25°C for å opprettholde de delikate smakene og aromaene, dette er prosessen som tillater ALT. for å beholde vinens kjennetegn uten å gå på akkord med smak, syre og munnfølelse.
Når vinen er dealkoholisert, er det på tide å flaske den. Dersom det er musserende vin, karbonerer vi vinen først. I alle tilfeller har vi i en liten mengde økologisk sukker for å balansere syre og sødme og vi bruker sulfit (som de fleste andre vinmakere) for å stabilisere produktet. Vi bruker imidlertid ikke noen andre smakstilsetninger, juicer eller kunstige stoffer. Våre viner er 100% naturlige og rene.
Motta eksklusive rabatter, produktnyheter og inspirerende innhold rett til din innboks.
En merkevare av Nolo Nordic AS
Din kurv er tom👀
